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Farina di grano Saragolla confezione da 5kg
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Farina di grano Saragolla confezione da 5kg

saragolla/5
15,08€
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1
Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano antico Saragolla
  • Formato: confezione 5Kg
  • Provenienza: 100% grano da Toscana ed Umbria

Descrizione - Farina di grano antico Saragolla macinato a pietra. Il grano Saragolla, coltivato fin dal medioevo è un’antica varietà di grano duro ricca di sali minerali e più digeribile rispetto ai grani moderni in quanto non ha subito incroci genetici. Inoltre macinandolo a pietra si mantengono tutte le proprietà organolettiche e nutritive del chicco di grano. Filiera garantita.

Scheda Tecnica

W min/max
 100-120
P/L min/max 1,2 - 1,4
Umidità max 14,60%
Ceneri max 0,95
Proteine min 13,9
Assorbimento >60%
Stabilità >5 min
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