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Farina di grano antico Verna confezione da kg 25

Farina di grano antico Verna confezione da kg 25

Negozio / Farine / Farine di grani di una volta
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Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano antico tipo 2
  • Formato: confezione 25Kg
  • Provenienza: 100% grano toscano

Descrizione- Verna è il nome di un grano tenero antico originario della Toscana, rinato grazie all’Ente Toscano Sementi in collaborazione con l’università di Firenze e il Consorzio di Siena. Il Verna è nuovamente diffuso in Valdichiana dove il Molino Parri lo seleziona per ottenere una farina tipo 2 dal sapore antico.

Scheda Tecnica

W min/max
 		120-140
P/L min/max 0,4%
Umidità max 14,30%
Ceneri max 0,95
Proteine min 12
Assorbimento >53%
Stabilità >5 min

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Farina di grano antico Verna confezione da kg 25
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