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Descrizione- Farina di orzo macinata a pietra e senza additivi ideale per pane, crackers, biscotti, S i consiglia di miscelare la farina di orzo al 50% con farina "00"per ottenere un impasto saporito e ben alveolato all'interno. L'orzo è ricco di amido, vitamina PP e fosforo.
Scheda Tecnica
Umidità | max | 14,5% |
Ceneri | max | 0,95% |
Proteine | min | 10,5% |
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