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Farina tipo
+3

Farina tipo "00" Nonna Farina Gialla da kg 1

pizzagialla/1
1,56€
Disponibile
1
Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00
  • Formato: confezione 1 Kg
  • Provenienza: 100% grano italiano

Descrizione - Farina ideale per pizza napoletana, per pizza in teglia e alla pala con metodo di impasto diretto o indiretto con medio/lunghi tempi di lievitazione (2-4 ore). Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati .

Scheda Tecnica

W min/max
 		240-260
P/L min/max 0,55-0,65
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15%
Ceneri max 0,55
Proteine min 12,5
Assorbimento >56%
Stabilità >10 min
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