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Farina tipo "00" speciale per pizza confezione da 5kg nonna farina celeste

Farina tipo "00" speciale per pizza confezione da 5kg nonna farina celeste

Negozio / Preparazioni / Farine per pizza
8,84€
Prezzo incl. IVA 4% (4%) 0,34€
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Dettagli del prodotto
  • Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00
  • Formato: confezione 5 Kg
  • Provenienza: 100% grano italiano

Descrizione- Farina ideale per pizza in teglia e alla pala con metodo di impasto indiretto con lunghi tempi di lievitazione (16-24 ore). Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati .

Scheda Tecnica

W min/max
 		400-420
P/L min/max 0,50-0,60
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15%
Ceneri max 0,55
Proteine min 15
Assorbimento >58%
Stabilità >20 min
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Farina tipo "00" speciale per pizza confezione da 5kg nonna farina celeste
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