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Farina tipo
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Farina tipo"00" speciale per pizza confezione da kg 1 nonna farina verde

pizzaverde/1
1,56€
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Product Details
  • Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00
  • Formato: confezione 1 Kg
  • Provenienza: 100% grano italiano

Descrizione - Farina ideale per pizza napoletana, per pizza in teglia e alla pala con metodo di impasto diretto o indiretto con medio/lunghi tempi di lievitazione (4-6 ore). Ottenuta dalla macinazione e abburattamento dei migliori grani teneri di forza nazionali ed esteri accuratamente selezionati .

Scheda Tecnica

W min/max
 		310-330
P/L min/max 0,50-0,60
Indice di Hagberg min 300
Umidità max 15%
Ceneri max 0,55
Proteine min 13,5
Assorbimento >57%
Stabilità >13 min

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