Farina tipo integrale fine confezione da kg 25
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Dettagli del prodotto
- Ingredienti: farina integrale fine
- Formato: confezione 25Kg
- Provenienza: 100% grano italiano
Descrizione - Farina integrale fine di grano tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani teneri nazionali accuratamente selezionati attraverso la macinazione dell'intero chicco di grano. Farina caratterizzata dalla presenza di fibra e granulometria fine tale da garantire al prodotto che ne deriva omogeneità di struttura e di colore dell'impasto. Farina ricca di vitamine sali minerali fibre essenziali per il nostro organismo. Particolarmente adatta nell'impiego con impasto diretto e nella produzione di pane comune integrale, può essere impiegata anche in pasticceria e pizzeria.
Scheda Tecnica
| W | min/max |
230-250 |
| P/L | min/max | 0,60-0,7 |
| Indice di Hagberg | min | 300 |
| Umidità | max | 15% |
| Ceneri | max | 1,50 |
| Proteine | min | 12 |
| Assorbimento | >55% | |
| Stabilità | >10 min |
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Farina tipo integrale fine confezione da kg 25
